» Pan de salvado
Hoy les acerco una receta para hacer pan de salvado casero. Tanto el texto como las fotos son de mi hermana Marisú.
Ingredientes
- Harina Pureza con levadura: 1/2 Kg
- Harina integral: 1/2 Kg
- Agua tibia: 600 mml
- Grasa, manteca o aceite: 50 gm
- Sal: 20 gm
Preparación
1- Poner todos los ingredientes, excepto el agua en un bol agregando la materia grasa al final.
2- Agregar el agua tibia de a poco y mezclar.
3- Amazar hasta que quede con textura lisa.
4- Dividir la masa en bollos, cubrirlos con papel film y dejarlos reposar 30 minutos.
5- Desgasificar la masa y formar bollitos del tamaño deseado.
6- Colocarlos en una placa formando varillas y con un objeto cortante hacer 2 cortes en la parte superior.
7- Tapar con papel film y dejar reposar 10 minutos.
8- Hornear hasta que queden dorados y al introducir un palillo salga limpio.
